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第123章 这也太讲究了,八宝鸡的精髓所在!(修改版)

第123章 这也太讲究了,八宝鸡的精髓所在!(修改版) (第1/2页)

“老王,你说那个姓黄的老头会喜欢吃你做的八宝鸡么?”
  
  德胜酒楼后厨,两名主厨一边制备食材一边随意地聊着天。
  
  “那是当然...”
  
  主厨王江生挺了挺胸膛道。
  
  “我的八宝鸡做了这么多年,还没人能挑出来我的毛病呢!”
  
  “再者说...这年头会做八宝鸡的能有几个啊,能吃上我的正宗古法八宝鸡就算他走运了!”
  
  王江生看起来对自己的八宝鸡颇为自豪。
  
  确实,八宝鸡这种传统名菜,听说过的人多,但是做得正宗、做得好吃的人可太少了。
  
  就说这八宝鸡的制备,那是要去全骨的!
  
  把鸡脖子处划开个刀口翻开,就靠这么个小小的刀口要掏出生全鸡的所有骨头...
  
  就这一项,都不知道要卡死多少不入流的厨师。
  
  就连王江生自己,全骨这一项都要用上二十多分钟!
  
  这么讲究的料理,王江生能没有把握,能不自豪嘛!
  
  另外一边,黄云秋用筷子夹起一块八宝鸡的馅料放入嘴中。
  
  “好。”黄云秋淡淡地点了点头,喝了口清水:“馅料入口清香,馅料比例完美。”
  
  紧接着,黄云秋又放入嘴中一片鸡肉。
  
  “嗯...鸡肉也不错,完全吸收了馅料的精华。”
  
  黄云秋...
  
  这是在夸人?
  
  这可不多见啊!
  
  观众们微感惊讶,钱鸿飞更是心中暗松一口气。
  
  看来,黄云秋也没有想象中难应付嘛!
  
  亏他钱鸿飞还为了这一次节目做了那么多准备工作!
  
  “嘿嘿,算这个老骨头还有点儿眼光!”
  
  经理情不自禁地嘴角上扬,鲶鱼胡子一翘一翘的。
  
  这黄云秋虽然脾气怪了点儿,但是饭菜有可圈可点的地方他也不藏着掖着直接在镜头前讲出来,这一点倒是让经理颇为满意。
  
  “啪...”
  
  黄云秋放下筷子,看向身后的导演:“不过,这八宝鸡做得问题也很大,德胜酒楼,扣20分。”
  
  导演迷惑了一下,然后反应过来点点头联系幕后人员。
  
  紧接着,直播画面顿时出现记分牌,德胜酒楼的分数从原先的95分直接变成了75分。
  
  服务态度,装修环境,这些都是小问题,菜的品质才占黄云秋打分标准的大头。
  
  一下子扣二十分,显然黄云秋对这八宝鸡并不满意。
  
  经理愣住了。
  
  这黄云秋这么任性的吗,前脚夸完后脚就扣分?
  
  “不是...黄老师,你这是什么意思,我们这八宝鸡怎么就要扣分了?”
  
  经理有些上头,不悦地质问道。
  
  钱鸿飞也微微皱起了眉头,看着黄云秋,等他给一个解释。
  
  “八宝鸡的馅料配比确实不错,烹煮前八宝鸡的油炸也恰到好处...”
  
  黄云秋扫了一眼钱鸿飞和经理,缓缓道。
  
  “正是因为这样,我才没有直接扣40分...”
  
  说着,黄云秋拿筷子翻过了八宝鸡,露出了八宝鸡脖颈上的一处刀口。
  
  “扣分项,就是在这里。”
  
  “这也能算扣分项?”经理无语道:“黄老师,八宝鸡的馅料当然要从脖子开口塞进去,否则还能把馅料凭空变到八宝鸡的肚子里不成?”
  
  

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